UNSERE IMPRESSIONEN
Fotogalerie
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Ein visueller Vorgeschmack auf die gemütliche Atmosphäre, unsere historischen Gasträume und die Leidenschaft, mit der wir jedes Gericht zubereiten.
Eingemachtes Gemüse
Ein farbenfrohes Gericht aus knackig eingelegtem Gemüse und Silberzwiebeln
Südtiroler & Lokale Wurstplatte
Eine Auswahl traditioneller Wurstspezialitäten aus der Region
Bruschetta & Speck-Säckchen
Knusprige Bruschetta serviert mit einem Säckchen aus Speck und Branzi-Käse
Angus-Tartar
Die perfekte Balance aus Frische, Farbe und Geschmack. Eleganz bis ins kleinste Detail
Käseverkostung
Eine sensorische Reise durch acht handwerkliche Käsemeisterwerke
Rohschinken & Burrata
Eine schlichte und zugleich raffinierte Kombination
Steinpilz-Risotto
Ein cremiger Traum aus dem Wald: Steinpilzrisotto, wo der Herbst seinen Höhepunkt findet
Casoncelli nach Bergamasker Art
Gefüllte Teigtaschen, deren jede Falte ein Stück Echten Geschmacks birgt
Valtellina-Pizzoccheri
Uriges Buchweizenmehl trifft auf reichhaltigen geschmolzenen Käse und Butter
Tagliatelle mit Wildschweinragout
Rustikale Tagliatelle vereint mit einem kräftigen, edlen Wildschweinragout
Birnen-Taleggio-Risotto
Ein samtiges Risotto, bei dem jedes Korn cremige Perfektion erreicht
Gnocchi mit Casera & Zichorie
Eine harmonische Verbindung aus rustikalen Gnocchi, feinherber Zichorie und schmelzendem Casera
Tagliolini mit Blaubeeren & Strachitunt
Eine kühne Kreation aus wilder Blaubeersüße und feuriger Strachitunt-Würze
Braten mit Steinpilzen
Herzhafter Braten und frische Steinpilze: schlichtweg unwiderstehlich
Schweinebäckchen in Valcalepio
Zartheit in Vollendung und markanter Charakter: Luxus bei jedem Bissen
Kaninchenbraten
Ein zeitloser Klassiker unserer regionalen Küche
Gegrillter Käse
Goldbraun gebratener, heißer und schmelzender Käse aus der Region
Schnecken nach Burgunder Art
Zarte Textur trifft auf den Luxus feiner Kräuterbutter
Hirsch-Teller
Polenta, Hirschfleisch und Steinpilze: ein unvergänglicher Klassiker
Käse-Teller
Polenta, gegrillter Käse und Steinpilze: der wahre Geschmack unserer Täler
Lammkoteletts 'Neuseeland'
Perfekt gegrillt für ein Maximum an natürlicher Saftigkeit
Gegrilltes Irisches Rinderfilet
Die erhabene Harmonie aus zartestem Fleisch und feiner Grillnote
Irisches Rinder-Tagliata mit Steinpilzen
Gegrilltes Rinderfilet in Streifen mit saftigen Steinpilzen
Irisches Rinder-Tagliata mit Rucola & Grana
Zartes Rindfleisch serviert auf frischem Rucola mit Grana-Käsespänen
Argentinisches Roastbeef auf Schiefer
Warm auf heißer Schieferplatte serviert, um Zartheit und Temperatur zu bewahren
Irisches Black Angus Filet
Unser edelster und zartester Fleischschnitt
Rinderkotelett
Die Königin der Tafel: ein prächtiges Steak für echte Genießer
T-Bone-Steak nach Florentiner Art
Die vollendete Symbiose aus erstklassiger Fleischqualität und Grillkunst
Unser Weinkeller
Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl der besten regionalen und italienischen Weine
Historischer Gastraum
Die einladende Wärme von Holz und tradierter Bergarchitektur
Neuer Saal
Stilvoll eingerichtet für Bankette und besondere Anlässe
